Avena overnight con plátano

Ingredientes (1 porción)

• 3 cucharadas de hojuelas de avena (no instantánea)
• 1/3 taza de leche de tu preferencia
• 1/4 taza de yogur griego natural
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 cucharada de nibs de cacao o chispas de chocolate
• 1 cucharada de miel de abeja o de maple
• 1 plátano en rodajas
• 2 cucharadas de nueces, almendras o pepitas naturales
• Opcional para universitarios: 1/4 taza de café espresso

Preparación

1. En un bowl mezcla la avena, la leche, la miel, la canela, el yogur y el café si aplica. Tapa y deja toda la noche en el refrigerador.
2. En tuppers aparte pon los nibs o chispas, las nueces y el plátano.
3. Mezcla al momento de comer.

Tiempos: prep 10 min más reposo de una noche Dificultad: fácil · Utensilios especiales: ninguno

Nutrición (por porción)

La fuente no da información nutrimental y no se estima, para no inventar cifras.

Logística

• Apto para meal prep: sí, es su naturaleza
• Se congela bien: no
• Alérgenos presentes: gluten (avena), lácteos, frutos secos

Cómo cumple la fórmula del lunch

• Proteína: el yogur griego
• Carbohidrato: la avena
• Grasa: las nueces
• Fruta: el plátano
• El gusto: los nibs o las chispas
• Le falta: vegetal. Manda bastones de zanahoria o pepino aparte.

Notas

• El plátano se parte al momento para que no se ponga negro.
• Ejemplo claro de lo que parecía desayuno y viaja bien en la lonchera.

Fuente: Taller "Lunch con Causa" (Ileana Food Coach + Liliana Aranda, 21-ago-2026), archivo RECETARIO TALLER LUNCHES.pdf en la carpeta del curso en Dropbox.