Bowl de camote y quinoa
Es un armado, no una receta. La fuente da los componentes sin método de preparación. Los pasos de abajo son de ensamble.
Componentes (1 porción)
- Camote horneado
- Quinoa cocida
- Espinacas
- Aderezo de aceite de oliva
- Fresas
- Galletas (el extra)
Armado
- Pon la quinoa cocida de base y encima el camote horneado en cubos.
- Agrega las espinacas crudas o blanqueadas.
- Baña con el aderezo de aceite de oliva, o mándalo en tupper aparte.
- Las fresas y las galletas van en su propio espacio.
Tiempos: ensamble 15 min, con el camote y la quinoa ya cocidos Dificultad: fácil · Utensilios especiales: ninguno
Nutrición (por porción)
La fuente no da información nutrimental y no se estima, para no inventar cifras.
Logística
- Apto para meal prep: sí. El camote horneado y la quinoa se hacen en tanda el día de cocina
- Se congela bien: la quinoa sí
- Alérgenos presentes: gluten en las galletas del acompañamiento
Cómo cumple la fórmula del lunch
- Carbohidrato: camote y quinoa
- Grasa: el aderezo de aceite de oliva
- Vegetal: las espinacas
- Fruta: las fresas
- El gusto: las galletas
- Proteína floja. Solo la de la quinoa. Agrega pollo deshebrado, huevo cocido o garbanzo encima antes de mandarlo.
Notas
- De los cuatro armados del taller, este es el que pide corrección. Sin proteína añadida se queda corto.
Fuente: Taller "Lunch con Causa" (Ileana Food Coach + Liliana Aranda, 21-ago-2026), lámina "Ejemplos". No viene en el recetario del taller.