Pudín de chía con canela y cacao

Ingredientes (1 porción)

• 3 cucharadas de chía
• 1 taza de leche de tu preferencia
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 cucharada de cacao
• 1 cucharada de nibs de cacao

Preparación

1. Mezcla todo en un bowl hasta integrar bien.
2. Deja reposar toda la noche, o mínimo un par de horas.
3. Calienta un poco y agrega más leche si hace falta. Decora con nibs para que quede crujiente.

Tiempos: prep 5 min más reposo de una noche Dificultad: fácil · Utensilios especiales: ninguno

Nutrición (por porción)

La fuente no da información nutrimental y no se estima, para no inventar cifras.

Logística

• Apto para meal prep: sí, se hace la noche anterior y aguanta 3 días en el refri
• Se congela bien: no
• Alérgenos presentes: lácteos según la leche

Cómo cumple la fórmula del lunch

• Grasa y fibra: la chía
• Carbohidrato: el propio pudín
• El gusto: los nibs de cacao
• Le falta: proteína franca, vegetal y fruta. Mándalo con fruta encima y algo de proteína aparte.

Notas

• Viaja en frasco. Se hace de noche y sale directo a la lonchera, de ahí el tag de lunch.

Fuente: Taller "Lunch con Causa" (Ileana Food Coach + Liliana Aranda, 21-ago-2026), archivo RECETARIO TALLER LUNCHES.pdf en Dropbox/Conns Personal/Clases/Ile wisdom/Lunch con causa/.