Waffles proteicos

Ingredientes (4 porciones aproximadas)

• 1 taza de queso cottage
• 1 taza de avena
• 3 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharada de miel de abeja o de maple
• Pizca de sal
• Mantequilla o ghee para la wafflera

Preparación

1. Licua todos los ingredientes.
2. Barniza la wafflera con un poco de mantequilla o ghee.
3. Vierte una porción y cocina.
4. Acompaña con fruta picada y crema de cacahuate o de almendras.

Tiempos: prep 10 min, cocción 15 min, total 25 min (estimado) Dificultad: fácil · Utensilios especiales: wafflera y licuadora

Nutrición (por porción)

La fuente no da información nutrimental y no se estima, para no inventar cifras.

Logística

• Apto para meal prep: sí
• Se congela bien: sí, es la forma recomendada de tenerlos listos
• Alérgenos presentes: gluten (avena), huevo, lácteos

Cómo cumple la fórmula del lunch

• Proteína: queso cottage y huevo
• Carbohidrato: la avena
• Grasa: la crema de semillas del acompañamiento
• Fruta: la fruta picada del acompañamiento
• Le falta: vegetal y el extra.

Notas

• Ojo con el nombre de la casa: existe ya la ficha Waffles en Desayuno/, que es otra receta. Esta lleva queso cottage y avena en lugar de harina.
• Del congelador a la lonchera. Otro caso de lo que parecía desayuno y funciona como lunch.

Fuente: Taller "Lunch con Causa" (Ileana Food Coach + Liliana Aranda, 21-ago-2026), archivo RECETARIO TALLER LUNCHES.pdf en la carpeta del curso en Dropbox.